Składniki:
10 dag szczawiu, 2 łyżki ryżu, 1 pęczek szczypiorku i koperku, 2 jaja, 1250 ml kwaśnego mleka, 1/4 l śmietany, sól, cukier, kilka listków mięty
Przygotowanie: 
Szczaw starannie opłukać, sparzyć, drobno posiekać. Ryż ugotować na półsypko. Szczypiorek, miętę i koperek opłukać, otrząsnąć, drobno pokrajać. Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokrajać wzdłuż na cząstki Mleko roztrzepać ze śmietana, połączyć wszystkie składniki razem. Doprawić solą i cukrem do smaku, ostudzić. Podawać na zimno.