Składniki:
6 plasterków wędzonego boczku, 1 cebula, 1 marchewka, sól, 1/2selera, 10dag mielonej wołowiny, 5dag kurzej wątróbki, 2 łyżki masła, łyżka ketchupu, 3/4 szklanki białego wytrawnego wina, pieprz
Przygotowanie: 
Boczek pokroić na małe kawałki i lekko zrumienić na maśle Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Gdy cebula będzie miękka dodać wołowinę i smażyć, ciągle mieszając, aż straci kolor surowego mięsa. Dodać posiekaną wątróbkę i smażyć przez 3 min. Dodać ketchup, wino i rosół. Dusić pod przykryciem około 1/2 godz. Podawać do makaronu.