Składniki:
7-8 filetów śledziowych (matiasy), 2-3 łyżki octu, 3 spore cebule, 1 łyżka miodu, 3/4 szklanki oleju, listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3/4 l wody; 
Przygotowanie: 
Śledzie wymoczyć ok 1 godziny, osączyć, pokroić na niewielkie kawałki. Zalewa : do wrzącej wody wrzucić listek, ziele, miód, drobniutko pokrojone cebule - gotować ok. 3 minut. Dodać ocet, gotować 2 minuty, odstawić, dolać olej, ostudzić. Śledzie zalać zimną zalewą, odstawić na 2-3 godziny w chłodne miejsce.