Składniki:
na 5 porcji 5 filetów śledziowych Zalewa : 1:10 ocet z wodą, ziele angielskie, liść laurowy, na 1l płynu - 3 łyżki cukru Sos : seler, pietruszka (razem ok. 10 dkg), 1 jabłko, 2 cebule, 2 łyżki majonezu, 1 mały kefir (250g), kwasek cytrynowy, sól, pieprz, cukier
Przygotowanie: 
Składniki zalewy zagotować, ostudzić, zalać filety i odstawić na 1 dobę. Składniki sosu: seler i pietruszkę ugotować na półtwardo, zetrzeć na grubej tarce. Cebule i jabłko pokroić w drobną kostkę, majonez wymieszać z kefirem, wymieszać wszystkie składniki sosu. Śledzie odsączyć z zalewy. Polać sosem przed samym podaniem.