Składniki:
100 dag schabu z kością, 10 dag ogórka kwaszonego, 10 dag kiełbasy zwyczajnej, 10 dag sera żółtego, 1 jajko, 5 dag tartej bułki, 1 dag mąki, 10 dag tłuszczu, sól, pieprz
Przygotowanie: 
Ze schabu usunąć kość, wyporcjować, rozbić na cienkie płaty, oprószyć solą. Na rozbite płaty mięsa ułożyć pokrojoną w cienkie paski kiełbasę, ogórek kwaszony, ser, posypać pieprzem. Mięso zwijać w rulony, obtaczać w mące, jajku, bułce tartej, smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami i kaszą gryczaną.