Składniki:
1 kg wieprzowiny od szynki, 300 g małych marchewek, 400 g cebuli, 4 łyżki oleju, 2 łyżki masła, łyżka suszonego rozmarynu, 3/4 szklanki bulionu,sok z cytryny, sól, pieprz
Przygotowanie: 
Opłukane mięso, posypać solą i pieprzem. Natrzeć rozmarynem i podsmażyć na 3 łyżkach rozgrzanego oleju. Zalać bulionem i dusić 50 minut.Obrać cebulę, umyć i pokroić na ćwiartki. Marchew umyć, obrać i ewentualnie przekroić.Resztę oleju wraz z masłem rozgrzać, a następnie podsmażyć wpierw cebulę, potem marchew. Warzywa wrzucić do duszącego się mięsa - marchew 25 minut przed końcem, cebulę - 15 minut.Mięso pokroić w plastry. Warzywa doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.