Składniki:
1 duża kura, tłuszcz do pieczenia; podroby (żołądek, wątróbka), 5 dkg pietruszki, 2 duże marchewki, sól, pieprz, sproszkowana czerwona papryka
Przygotowanie: 
Oddzielić mięso od kości, wyrównać płat mięsa ścinając grubsze miejsca tak, aby uzyskać płat o grubości 2 cm. Odebrane ścinki mięsa, wątróbkę, żołądek i serce przepuścić przez maszynkę. Posiekać pietruszkę, marchewki ugotować, pokroić w bardzo drobną kostkę. Wymieszać zmielone mięso z warzywami, dodać soli i pieprzu do smaku. Posmarować płat mięsa solą, następnie rozsmarować nadzianie i zwinąc w roladę, obwiązując ją sznurkiem. Posypać roladę czerwoną papryką, ułożyć w rondlu, podlać 2 łyżki wody, wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C. Piec około 1,5 godziny.