Składniki:
4 połówki gruszek z kompotu,4 łyżki cukru, szklanka śmietanki,4 łyżki rumu,3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich, łyżeczka cynamonu, bita śmietaną do dekoracjiPrzygotowanie: 
Gruszki ułożyć w pucharkach, posypać cynamonem. Cukier rozpuścić na patelni na jasny karmel, który zalać słodką śmietanką. Krótko pogotować i odstawić do ostudzenia. Połączyć z rumem i polać gruszki. Ozdobić bitą śmietaną i posypać orzechami. Podawać schłodzone.