Składniki:
1 szklanka mleka,2 białka,2 łyżeczki dowolnej kawy, 2 łyżeczki żelatyny
Przygotowanie: 
Żelatynę wymieszać z 3-4 łyżkami zimnej wody, pozostawić na 10-15 min, a następnie podgrzać do zwarzenia i ostudzić. Mleko przegotować, wymieszać z kawą, ostudzić, wymieszać z żelatyną, przykryć, wstawić do lodówki. Z białek ubić sztywną pianę. Gdy mleko zacznie się zestalać wyjąć z lodówki i szybko wymieszać z pianą. Ponownie wstawić do lodówki.