Składniki:
Ciasto kruche: półtorej szklanki mąki krupczatki, 15 dag margaryny, 1-2 żółtka, łyżeczka cukru pudru, aromat waniliowy, sól. Bezy: 5 białek, półtorej szklanki cukru kryształu, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Krem: kostka masła, 4 żółtka, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, ewentualnie łyżeczka spirytusu
Przygotowanie: 
Przesiać mąkę, dodać tłuszcz, posiekać dokładnie nożem, dodać żółtka, cukier puder, aromat i szczyptę soli, szybko zagnieść ciasto i wstawić na 30 min do lodówki. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość pół centymetra i wyciąć krążki foremką. Ułożyć ciastka na blasze posmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką i piec w temperaturze 220°C na złoty kolor (około 10 min). Zdjąć z blachy ciepłe. Przyrządzić bezy: ubić sztywną pianę z białek i, nadal ubijając, dodawać stopniowo cukier i kawę. Na posmarowanej tłuszczem blasze ułożyć nabierane łyżeczką małe bezy i upiec, a raczej wysuszyć, w ciepłym (100-120°C) piekarniku. Utrzeć masło na puch i, nie przerywając ucierania, dodawać po jednym żółtku i po łyżce przesianego cukru pudru oraz po kilka kropli kawy rozpuszczonej w łyżce wody. Na koniec można wlać łyżeczkę spirytusu. Posmarować masą kruche ciasteczka i każde przykryć bezą.