Składniki:
50 dag truskawek, 5 listków żelatyny, pół l mleka, 4 żółtka, 15 dag cukru, 15 dag śmietanki, 24 podłużne biszkopty, kilka gałązek świeżej mięty
Przygotowanie: 
Ciasta posiekać nożem, szybko zagnieść i wstawić na 30 min do lodówki. Foremki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i wylepić ciastem. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i upiec na złoto. W czasie gdy babeczki będą się piekły, przygotować krem. Kawę rozpuścić w szklance gorącej wody i lekko przestudzić. W rondelku utrzeć żółtka z cukrem na gęstą białą masę i rozprowadzić ciepłą kawą. Ustawić rondelek na płytce i podgrzewać na bardzo małym ogniu, cały czas ubijając masę trzepaczką. Gdy zgęstnieje do konsystencji budyniu, zestawić z ognia. Upieczone babeczki ostrożnie wyjąć z foremek, ostudzić, wypełnić nadzieniem kawowym i odstawić. Każdą udekorować dżemem morelowym. Truskawki umyć, oczyścić, pokroić w plasterki i posypać 3 dag cukru. Namoczyć żelatynę. Podgrzać mleko. Żółtka ubić z 8 dag cukru na puszysty krem. Dodać do gorącego mleka i zdjąć z gazu. Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i dodać do kremu. ?mietankę zmieszać z 2 dag cukru i połączyć oba kremy. Dodać połowę truskawek.Spód i brzegi formy do babki wyłożyć biszkoptami i napełnić kremem. Wstawić na 4 godziny do lodówki. Wyjąć posypać resztą cukru i przybrać pozostałymi truskawkami i listkami mięty.